寒い夜には

2025.11.26
今夜は、鰹節と昆布でしっかりと出汁をとって、
白菜、人参、ブロッコリー、しめじ、椎茸、そして薄切りの豚肉。
それらを弱火でことことと煮込んで、
塩麹でやさしい味に整え、
仕上げにブラックペッパーをぱらり。

最後は、吉野くずでとろみをつけたら、
寒い夜にぴったりの“副菜”ができあがった。

夫と二人、向かい合って食べるあったかいご飯。
湯気の向こうに、ほのぼのした時間が流れていく。

心にも、体にも、すうっと染みる。
こういう瞬間こそ、好きだな。